墨瑞鳕
中文学名：墨瑞鳕
外文名：Murray cod
别 名：七好澳斑、龙纹斑
原产地：澳大利亚东南部墨瑞达令河流域
墨瑞鳕是世界上最大的淡水鱼之一，其肉质结实、白而细嫩、味道鲜美、无腥味，且有一股淡淡的独特香味，肉嫩刺少，含有丰富的四种氨基酸及EPA与DHA，营养价值相当高，在澳大利亚素有"国宝鱼"美称。
鱼病防治
1.水质精准调控：通过先进的水质监测设备，实时监测水温、酸碱度（pH 值）、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等关键指标，并利用自动化系统精准调控。
2.设备与养殖环境管理：定期对养殖池、过滤设备、增氧设备等进行清洁和维护，防止细菌、寄生虫等病原体滋生和积累。
3.苗种选择与检疫：挑选健康、无明显疾病症状、活力强的优质苗种，并在引进后进行严格的检疫和隔离观察。
4.合理投喂与营养强化：根据不同生长阶段和养殖品种的营养需求，制定科学的投喂方案，选择优质饲料，确保饲料营养均衡，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
核心养殖鱼种
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加州鲈
中文学名：大口黑鲈
外文名：Micropterus salmoides
别 名：加州鲈鱼、黑鲈
原产地：加拿大、美国
加州鲈有“淡水黄鱼”的美称，因其具有适应性强、生长快、病害少、耐低温和生长周期短等优点，肉多刺少和味道鲜美，营养价值丰富全面，蛋白质和脂肪含量较高，必需氨基酸基本符合人体需要模式，已成为我国淡水鱼养殖的主要品种之一。
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光唇鱼
中文学名：光唇鱼
外文名：Acrossocheilus fasciatus
别 名：石斑鱼，罗丝鱼
分布区域：上海、江苏、安徽、浙江、福建、台湾等地的溪流中
光唇鱼兼具食用、观赏价值，光唇鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富,是一种较为平衡的优质蛋白质，其肉质细嫩，含肉率高，味道鲜美，营养丰富，且具有净化水质的作用。
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墨瑞鳕
中文学名：虹鳟
外文名：Oncorhynchus mykiss
别 名：瀑布鱼 、七色鱼、水细鳞
分布区域：北美洲的太平洋沿岸及堪察加半岛一带，阿拉斯加的克斯硅姆河以及落基山脉西侧的加拿大、美国和墨西哥西北部
虹鳟是一种经济价值较高的鱼类，其肉质鲜嫩，味美，无腥味，尤小骨刺，食用时无需刮鳞。虹鳟肉中含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，有利于人体吸收和营养平衡。其中不饱和脂肪酸能防治心血管疾病，也是脑部、视网膜以及神经系统奠：长所必需的营养成分，对胎儿和幼儿的大脑发育起到重要作用。同时，不饱和脂肪酸还能有效抵御慢性疾病、糖尿病。