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随着全球水产养殖行业的不断发展，环境保护和可持续养殖模式的需求也日益增强。最新发布的市场调研报告显示，微生物制剂在水产养殖中的应用逐渐崭露头角，成为推动转型升级为绿色和可持续养殖的重要力量。微生物制剂因其环保、高效和经济的特性，正受到越来越多养殖户的青睐。国内具备一定规模的水产微生态制剂企业已有数百家，年销售量已超过5万吨，产销率可达93%左右，且销售额持续保持增长态势。微生物制剂在水产养殖中的主要应用领域包括水质调节、鱼虾健康管理和饲料添加等，常见的水产养殖微生态制剂有芽孢杆菌、硝化细菌、光合细菌、乳酸菌、酵母菌和EEM菌制剂等。微生物制剂可以有效降低水体中有害物质和病原微生物的含量，调节养殖动物肠道菌群，增强机体免疫，从而提高养殖生物的生长速度和存活率。

目前为止，商达公用省级院士工作站在江南大学陈坚院士团队的指导下，已经筛选测试了十万余株环境微生物（全国不同地理区域上千种不同条件的环境样品），建立了一批性能优异、种类齐全的环境处理及渔业养殖专用EEM菌种质资源库（保藏3000多种菌种，覆盖脱氮菌、聚磷菌、硝化菌、反硝化菌、除油菌、有机物降解菌、低温菌、高盐碱耐受菌、土壤修复菌剂、植物调理菌剂等系列品种等系列）。基于品种齐全的高效EEM菌种质资源库平台和菌种发酵技术，开发了一系列自主原创EEM菌种产品与技术。

EEM功能菌的微观形态

院士工作站科研团队在杭州市钱塘区进行了EEM菌的试点应用，测试其对生态平衡和水质改善的效果。项目试验共使用两个养殖南美白对虾的大棚进行试验，每个大棚占地4亩，每个水池为1亩。养殖水源为高盐度海水（盐度为30‰）。投加菌液后定时取样检测，检测指标包括氨氮、亚硝酸盐、pH、溶氧、COD、总磷、总氮等。现有试验数据表明，在整个养殖周期内，EEM菌剂投加后水池中的氨氮含量均未超过安全阈值（2 mg/L），氨氮含量比对照组平均低50%~80%左右，总磷均显著低于对照组（平均低82.6%），总氮降低20%以上。

萧山养殖场现场照片

EEM菌的应用还显著提升了虾的生长速度和经济效益，在经过约80天的养殖周期后， 使用EEM菌养殖的虾个体重量提升明显，可达20~25头/斤，而未使用菌剂前约为30头/斤左右。养殖整体产量平均提高了约30%，每亩经济价值增加超过一万元。因此商达公用省级院士工作站研发生产的EEM菌液投加对南美白对虾养殖水体净化和产量品质提升具有积极作用，为渔业养殖产业提供保障。

随着消费者对水产品安全性和质量要求的提高，微生物制剂的应用将成为水产养殖行业的一项重要趋势。通过减少化学药物的使用，微生物制剂不仅有助于提高水产品的质量，还能满足市场对绿色、环保水产品日益增长的需求。

商达公用省级院士工作站自成立以来，始终围绕乡村EOD的发展需求，以微生物发酵技术和环境微生物处理工艺为核心，重点开展高效环境微生物菌种资源库的构建、菌种强化技术、菌包产品开发、发酵工艺以及循环养殖水处理菌剂等技术与产业化研究。近年来，工作站参与了包括国家自然基金、科技部惠民计划、浙江省重大项目在内的12余项科研项目；共发表高水平研究论文10篇，并获得12项专利授权，其中包括6项发明专利和4项实用新型专利。